Lubina entera abierta estilo mariposa, bolitas de patata fondant, salsa grenoblesa
Mont d'Or y vino
Mousse y crumble de chocolate, cacahuetes y salsa de caramelo
Paté en croute casero, ostras, tête de moine y vino
Pechuga de pato, calabaza cacahuete, chirivía, kaki y avellanas
Setas salteadas, huevos crujientes, perejil y avellanas
Tacos de atún con salsa chipotle
Salmon ahumado casero del chef